Ο Θεολόγος Πλακόπουλος είναι απόφοιτος της σχολής Τεχνολογίας Γεωπονίας του Αλεξάνδρειου Τεχνολογικού Ιδρύματος Θεσσαλονίκης και του Wine & Sommelier Expert Course της Genius in Gastronomy. Εργάζεται στο χώρο της υψηλής εστίασης και της γαστρονομίας παράλληλα παρακολουθεί και εισηγείται σεμινάρια που αφορούν το γνωστικό αντικείμενο κλάδου και την εξέλιξη. Τα 9 τελευταία χρονιά είναι βασικό στέλεχος της οινοχοοικής ομάδας του Danai Beach Resort and Villas στην Νικήτη Χαλκιδικής, βραβευμένου από Ελλάδα και εξωτερικό, για την καλύτερη οινική συλλογή στην Ελλάδα και το Wine program του. Ενώ για το 2017 αναδείχθηκε ως 2ος καλύτερος Έλληνας Οινοχόος.
