SOMMELIER EXPERT BLOG

FORTIFIED WINES..Τα “υπερκρασιά”του πλανήτη!

Οι ενισχυμένοι οίνοι, παράγονται σε αρκετές χώρες, εδώ και δεκαετίες. Μόλις οι τεχνικές απόσταξης εισήχθησαν στη δυτική Ευρώπη ανακάλυψαν ότι αποσταγμένο κρασί ή αλκοολούχο ποτό είχε την δύναμη να σταματήσει την ζύμωση. Ο καταλανός αλχημιστής Arnaldus de Viilanova του Montpellier πανεπιστημίου, τελειοποίησε τη διαδικασία και το 1299 του χορηγήθηκε δίπλωμα ευρεσιτεχνίας από τον Βασιλιά της […]