Wine Professional & Sommelier Course

Σε ένα ολοένα και πιο ανταγωνιστικό περιβάλλον, με τεράστια ζήτηση για εξειδικευμένους επαγγελματίες στο κρασί-  sommelier, το Wine Professional & Sommelier Course είναι το απαραίτητο όργανο – εργαλείο για όσους θέλουν μια πλήρη και εμπεριστατωμένη κατάρτιση πάνω στο κρασί, που καλύπτει, βάσει διεθνών στάνταρντ και πρακτικών, μια ευρεία γκάμα θεμάτων και οδηγεί σε πιστοποίηση Sommelier & Wine Professional.

Το Course προσφέρει ολοκληρωμένα και σφαιρικά το σύνολο των γνώσεων αλλά και των δεξιοτήτων – ικανοτήτων που ένας σύγχρονος επαγγελματίας χρειάζεται. Έτσι θα αποκτήσουν τα εφόδια για να ανταπεξέλθουν στις σύγχρονες προκλήσεις που διαμορφώνονται σε ένα απαιτητικό και δύσκολο χώρο όπως είναι αυτός της εστίασης, του εμπορίου αλλά και του F&B management.

Τα θέματα που περιλαμβάνει το course είναι:

• Εισαγωγή στο κρασί (Αμπελουργία, οινολογία, terroir κ.λ.π)
• Μυστικά της Γευσιγνωσίας (Δοκιμή κρασιών)
• Κυριότερες ποικιλίες – Στυλ κρασιών (Δοκιμή κρασιών)
• Γαλλικός Αμπελώνας (Δοκιμή κρασιών
• Ιταλικός Αμπελώνας (Δοκιμή κρασιών)
• Αμπελώνες Νέου Κόσμου (Δοκιμή κρασιών)
• Αμπελώνες Ισπανίας & Πορτογαλίας (Δοκιμή κρασιών)
• Αμπελώνες Γερμανίας, Αυστρίας & άλλων χωρών (Δοκιμή κρασιών)
• Ελληνικός Αμπελώνας  (Δοκιμή κρασιών)
• Ενισχυμένα κρασιά από όλο τον κόσμο
• Αφρώδη κρασιά από όλο τον κόσμο
• Συνδυασμός φαγητού – κρασιού
• Service (Πρακτική εξάσκηση)
• Διαχείριση κάβας – Λίστα – Τιμοκατάλογος
• Αρχές marketing – Τεχνικές πωλήσεων – Τεχνική παρουσιάσεων
• Αποστάγματα

Στην διάρκεια του course πραγματοποιείται σειρά γευσιγνωσιών με πλήθος κρασιών από όλο τον κόσμο, με ορισμένα εξ’ αυτών να αποτελούν τα πιο αξιόλογα και πολλές φορές σπάνια παραδείγματα του είδους τους.